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原則上只要將孔雀蛤洗淨直接快炒
加上酒.醋.醬油.沙荼..九層塔..或辣椒等

相信是一盤很讚的下酒菜哦

你要去買已經處理好的 一般我們是很難處理 因為它是夾在裡面 我吃的都是處理好的 你要在海邊馬路上買的比較好 你要炒先準備辣椒 蔥 薑 蒜頭 這些先炒 再加醬油 醋 糖 還有沙茶醬 去它的腥味 煮開在放孔雀虫合 蓋鍋蓋煮開 最後再放九層塔味道
香喔 也很好吃 還有問題可以再來問我
市面上菜市場賣的很少幫你處理 還有它是屬於海水 你可以加一些鹽巴在裡面